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Influence of cultivar and site of cultivation on levels of lipophilic and hydrophilic antioxidants in virgin olive oils (Olea Europea L.) and correlations with oxidative stability

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Debora Tura, Carmen Gigliotti, Stefano Pedò, Osvaldo Failla, Daniele Bassi and Arnaldo Serra Pág. 108 - 119

Revista: SCIENTIA HORTICULTURAE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 112 Num: 1 Par: 0 Año: 2007

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