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Control of Listeria monocytogenes in turkey deli loaves using organic acids as formulation ingredients

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T. Lloyd, C. Z. Alvarado, M. M. Brashears, L. D. Thompson, S. R. McKee, and M. Berrang Pág. 2235 - 2239

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 88 Num: 10 Par: 0 Año: 2009

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