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Effect of short-term anaerobic conditions on the production of volatiles, activity of alcohol acetyltransferase and other quality traits of ripened bananas

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Sumithra K Wendakoon, Yoshinori Ueda, Yoshihiro Imahori, Megumi Ishimaru Pág. 1475 - 1480

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 10 Par: 0 Año: 2006

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