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Examination of the sulfur dioxide-ascorbic acid anti-oxidant system in a model white wine matrix

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Bradshaw, M. P. Scollary, G. R. Prenzler, P. D. Pág. 318 - 324

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 84 Num: 4 Par: 0 Año: 2004

Biotransformations of phenolic compounds in Olea europaea L.

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Ryan, Danielle; Antolovich, Michael; Prenzler, Paul; Robards, Kevin; Lavee, Pág. 147 - 176

Revista: SCIENTIA HORTICULTURAE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 92 Num: 2 Par: 0 Año: 2002

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