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Colour and Anthocyanin Stability of Red Raspberry Jam

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Garcìa-Viguera, C; Zafrilla, P; Artés, F; Romero, F; Abellàn, Pág. 565 - 574

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 4 Par: 0 Año: 1998

Determination of Authenticity of Fruit Jams by HPLC Analysis of Anthocyanins

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Viguera, C Garcìa-; Zafrilla, P; Tomàs-Barberàn, F A Pág. 207 - 213

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 73 Num: 2 Par: 0 Año: 1997

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