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Florencia Tissot Ramos, Mónica Cecilia Pereira Berrutti, Mariela Mónica Pistón Pedreira, Facundo Ibañez, Sebastián Dini
Pág. 52 - 63
La inocuidad de los alimentos engloba diferentes acciones con el objetivo de garantizar la máxima seguridad posible de los mismos. Casi la totalidad de las frutas y algunas hortalizas pueden ser consumidas sin necesidad de cocción, pero pueden contener c...
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Mabel Loreto Alarcón-Rodríguez, Montserrat Delpino Chamy, Sandra Valeska Fernández-Castillo, Jocelyn Soto-Abarzúa
Pág. 42 - 63
En el Área Metropolitana de Concepción (AMC) persisten modos de vida y prácticas que mezclan lo urbano y lo rural asociadas al desarrollo de agricultura de pequeña escala y base socio económica familiar. Esto ha implicado la existencia de sectores rururb...
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Benjamín Betancourt Guerrero,Gildardo Scarpetta Calero
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Carlos Bruno Fiscal, Luis Fernando Restrepo B., Holmes Rodríguez E.
Pág. 14 - 23
El objetivo de este estudio fue analizar los cambios en la estructura productiva agrícola del estado de Sinaloa a partir del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), para determinar su incidencia en el d...
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Ricardo Tomás Ollúa, Verónica Romina Logegaray, Ángel Chiesa
Pág. 194 - 203
Los nitratos (NO3-) ingeridos por el hombre pueden convertirse a nitritos (NO2-) formando meta-hemoglobina y nitrosaminas carcinogénicas. La lechuga se encuentra entre las hortalizas con mayor capacidad de acumulación de nitratos. El objetivo del estudio...
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André L. P. Silva, Artur B. Cecílio Filho, Juan W. Mendoza-Cortez, Joaquim A. Lima Junior
Pág. 151 - 157
Cauliflower and broccoli are important vegetables but have lacking and divergent information about potassium (K) fertilization in soil with a high K content. Two experiments were carried out from 2-1-2010 to 5-20-2010 in Jaboticabal City, São Paulo, Braz...
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Cristian Adasme-Berríos,Roberto Jara-Rojas,Bárbara Ramos-Cabello,Marcelo Rodríguez,Marcos Mora
Pág. 31 - 42
The main objective of this article was to analyze consumer responses to agricultural produce advertising. A survey was given to a non-probabilistic sample of 400 consumers in Rancagua, the capital city of the O'Higgins Region. A principal components anal...
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Iván Castro Lizazo
Pág. 68
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Lucila Gómez,Mayra G. Rodríguez,Roberto Enrique
Pág. 173
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José Ángel Aznar Sánchez (Universidad de Almería)
El objetivo del trabajo es estudiar el proceso de internacionalización comercial de la horticultura intensiva almeriense. Para ello se analizan el comercio exterior de hortalizas y las características de las empresas exportadoras con el propósito de dete...
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