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Francisca Adriana Fernandes Simões,Cley Anderson Silva de Freitas,Robson Gonçalves Fechine Feitosa,Yannice Tatiane da Costa Santos,Laisa Daiana Alcântara Costa,Camila de Oliveira Pinho,Maria Lucilene Queiroz da Silva,Suélho Pereira dos Santos
Pág. 180 - 194
A maioria das instituições de ensino e pesquisa possui laboratórios em suas instalações e faz uso de destiladores para produzirem água destilada, sendo este equipamento um grande consumidor de água. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo analisar ...
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William Ferreira Alves,Géssica Silva Ribeiro,Maria Cristina Souza,Ruthe Lima Souza,Fiama Natacha Lima Oliveira,Fabrício Rivelli Mesquita
Pág. 533 - 549
As espécies de Arecaceae, conhecidas popularmente por palmeiras, além de se destacarem na paisagem amazônica, agregam valores econômico e social. O presente trabalho teve como objetivo analisar as características físico-químicas dos óleos extraídos de ci...
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Luzia Almeida Couto,Jéssica Souza Coqueiro,Daniele Brito Trindade
Pode-se definir a estatística como um conjunto de metodologias e procedimentos que abrange todas as fases de uma pesquisa, desde o planejamento e coordenação até o levantamento de dados por meio de amostragem ou censo, sendo implementada em diversas área...
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Jéssica Cabral Costa,Karla da Silva Malaquias,Wendy Carniello Ferreira,Daniela Pereira Dias,Christiane Ricaldoni Giviziez
O objetivo deste estudo foi determinar as propriedades físico-químicas de frutos e sementes de baru nativos do estado Goiás. Para as análises de biometria foram selecionados frutos de seis localidades diferentes do estado. A determinação do teor umidade ...
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Luzia Almeida Couto,Jéssica Souza Coqueiro,Mérida Layara Xavier Costa,Milton Ricardo Silveira Brandão,Cinara Soares Pereira Cafieiro
Atualmente, o mercado consumidor de produtos naturais, saudáveis e uma dieta rica em frutas tem crescido significativamente. A técnica de desidratação trata-se de um método de conservação, visto que, impede a deterioração do produto e perda d...
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Magna da Gloria Silva Lameiro,Maria Inês Rodrigues Machado,Adriana Rodrigues Machado,Rui Carlos Zambiazi
O objetivo deste trabalho foi caracterizar físico quimicamente a amora-preta e o mirtilo, e avaliar o efeito dos fitoquimicos nas polpas in naturae liofilizados. As analises físico-químicas realizadas foram umidade, proteínas, cinzas brutas, fibra ...
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Viviana Pereira de Meneses,Luana Nóbrega Batista,João Ferreira Neto,Diego Ernane Leite Bezerra,Suely Cristina Pereira de Lima Oliveira
O trabalho objetivou-se em aproveitar o soro fresco de leite oriundo da fabricação de queijo na elaboração de doces pastosos com e sem adição soro de leite em pó, averiguando o rendimento e os parâmetros físico-químicos, microbiológico e sensorial. Foram...
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Sarah de Medeiros Pinheiro Souza,Liliane Marques dos Santos,Gabriel Pedroso de Lima Alexandre,Daniele Alana do Prado,Mariana Borges de Lima Dutra
O consumo de café e de bebidas à base de café tem ganhado cada vez mais espaço no mercado nacional e internacional nos últimos anos. Quesitos como a aparência, textura, o sabor e odor caracterizam o cappuccino. O presente trabalho teve como objetivo veri...
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Milanna Paula Cabral Nunes,Igor Leonardo Vespucci,Deyner Damas Aguiar Silva,Zeuxis Rosa Evangelista,Taís Ferreira de Almeida
A cultura do maracujazeiro apresenta grande importância econômica e social para o Brasil, ocupando a posição de maior produtor mundial. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a efetividade de diferentes produtos na produção e qualidade de frutos d...
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Anderson de Holanda Melo,Vicente Antônio da Silva Neto,Anderson Lourenço Alves,Suely Cristina Pereira de Lima Oliveira
O objetivo desse trabalho foi determinar as características físico-químicas e a Contagem de Células Somáticas (CCS) do leite cru, retirado diretamente das vacas em lactação no momento da ordenha manual com bezerro ao pé em propriedades da região de Sousa...
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