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Virginia Gomes de Luca,Alina Gonçalves Santiago
Pág. 1 - 16
O município de Urussanga caracteriza-se como o conjunto urbano de referência da imigração italiana mais íntegro e mais representativo do Estado de Santa Catarina. A Praça Anita Garibaldi, que é o agente conformador do espaço urbano, ainda resguarda a es...
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Luís Fernando Beneduzi
Pág. 79 - 100
Los procesos de construcción y de re-elaboración de identidades se relacionan con las experiencias del presente y las expectativas de futuro. En el caso de los inmigrantes italianos en Brasil, se observan diferentes dinámicas de construcción de identidad...
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Cristiana da Silva, Franciele Cristina Savariz, Heveline dal Magro Follmann, Luciana Nuñes, Vanessa Mara Chapla, Classius Ferreira da Silva
Pág. 331 - 336
A imigração italiana no Oeste do Paraná contribuiu para o desenvolvimento de pequenas indústrias de produtos cárneos. O salame italiano colonial é um importante produto cárneo comercializado na região Oeste do Paraná, neste sentido é necessária a avaliaç...
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Márcia Regina Simões, Tiago Araujo Costa, Michele Lima de Souza, Juliana Cristina Holzbach, Leandro de Bispo Carneiro, Angela Maria Gubiani
Pág. 221 - 224
A imigração italiana no Oeste do Paraná propiciou o desenvolvimento de pequenas indústrias de produtos cárneos, dentre os quais se destaca a linguiça colonial. Em virtude do grande consumo, torna-se necessária a avaliação da qualidade desses produtos. De...
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Darci Alberto Gatto,Elio José Santini,Clovis Roberto Haselein,Miguel Antão Durlo,Leandro Calegari
Pág. 177 - 189
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Darci Alberto Gatto,Elio José Santini,Clovis Roberto Haselein,Miguel Antão Durlo
Pág. 223 - 233
Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a qualidade da madeira serrada produzida na Região da Quarta Colônia de Imigração Italiana no Rio Grande do Sul. Três empresas que processam madeiras de pinus foram analisadas com respeito à operação de...
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Darci Alberto Gatto,Elio José Santini,Clovis Roberto Haselein,Miguel Antão Durlo
Pág. 7 - 16
Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a qualidade da lenha produzida na Região da Quarta Colônia de Imigração Italiana no Rio Grande do Sul, levando-se em conta o fator de conversão de estéreo para m3, o teor de umidade, massa específica bá...
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