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Changes in the physical and biochemical properties of pearl millet (Pennisetum americanum) on conversion to ogi

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Akingbala, J. O. Uzo-Peters, P. I. Jaiyeoba, C. N. Baccus-Taylor, G. S. H. Pág. 1458 - 1464

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 13 Par: 0 Año: 2002

Starter Culture Evaluation for the Production of Ugba from African Oil Bean Seed Pentaclethra macrophylla

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Mbajunwa, O K; Akingbala, J O; Mulongoy, K; Oguntimein, G Pág. 127 - 132

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 77 Num: 1 Par: 0 Año: 1998

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