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Effect of aqueous and alkaline thermal treatments on chemical composition and oligosaccharide, alkaloid and tannin contents of Lupinus campestris seeds

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Jiménez-Martìnez, C; Hernàndez-Sànchez, H; Alvàrez-Ma Pág. 421 - 428

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 4 Par: 0 Año: 2001

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