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Fernanda Rodrigues Mendes,Maria Auxiliadora Andrade,Eliete Souza Santana,Paulo Ricardo de Sá Costa Leite,Maria Juliana Ribeiro Lacerda,Nadja Susana Mogyca Leandro
Objetivou-se verificar o efeito da sanitização, contaminação experimental bacteriana e da refrigeração na perda de peso de ovos, durante o período de armazenamento de 30 dias. Foram utilizados 96 ovos, os quais pesados a cada três dias. O delineamento ut...
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