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The Isolation of Rice Starch with Food Grade Proteases Combined with Other Treatments

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Yue Li, C.F. Shoemaker, Xueran Shen, Jianguo Ma, A.M. Ibáñez-Carranza, and Fang Zhong Pág. 215 - 224

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 3 Par: 0 Año: 2008

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