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Deep-fat frying of cassava: Influence of raw material properties on chip quality

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Vitrac, O; Dufour, D; Trystram, G; Raoult-Wack, A-L Pág. 227 - 236

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 81 Num: 2 Par: 0 Año: 2001

Kinetics of moisture loss and fat absorption during frying for different varieties of plantain

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Diaz, A; Trystram, G; Vitrac, O; Dufour, D; Raoult-Wack, A-L Pág. 291 - 299

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 2 Par: 0 Año: 1999

Amount and quality of coarse woody debris in natural and managed coniferous forests near the timberline in Finnish Lapland

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Sippola, A-L; Siitonen, J; Kallio, R Pág. 204 - 214

Revista: SCANDINAVIAN JOURNAL OF FOREST RESEARCH Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 13 Num: 2 Par: 0 Año: 1998

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