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Functional Properties of Proteins from Lima Bean (Phaseolus lunatus L.) Seeds

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L. Chel-Guerrero, S. Gallegos-Tintoré, A. Martínez-Ayala, A. Castellanos-Ruelas, and D. Betancur-Ancona Pág. 119 - 126

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 2 Par: 0 Año: 2011

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