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Ana Tereza Reis da Silva,Ana Braga Dorneles
Comunidade que Sustenta a Agricultura (CSA)é uma organização associativa voltada para a produção e o consumo de alimentos saudáveis, baseada em mercado justo, sustentabilidade e justiça socioambiental. Neste artigo, focalizamos a dimensão pedagógica dess...
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Paulo A. Niederle,Maycon N. Schubert,Luiza M. Tavares da Silva,Isabela Sandri,Maiz B. Dias,Amanda M. Gabana
O artigo analisa as convergências entre as práticas alimentares dos adeptos do veganismo e aquelas promovidas pelo movimento agroecológico. Mais especificamente, busca compreender como práticas cotidianas de restaurantes veganos, e seus consumidores, con...
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Tatiana de A. F. R. Cardoso Squeff
A consideração do alimento enquanto um direito humano, advindo da constatação de sua importância essencial para a vida do ser humano, é recente, visto que, por mais elementar para o indivíduo que o alimento seja, ele rotineiramente era considerado apenas...
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Natália dos Santos Teixeira,Daniele de Brito Trindade,Maxuel Ferreira Abrantes,Herlândia Cotrim Santos,Mirian Thalia Dias de Souza
O maracujá é uma fruta tropical de alto valor nutritivo, rico em vitamina C e do Complexo B, além de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. Vale salientar que o maracujá é rico em passiflorina que é um tranquilizante natural que não induz dependênci...
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Luis Cláudio Mattos,Jorge Luiz Schirmer de Mattos,Ricardo Blackburn,Fábio dos Santos Santiago,Jayme Bezerra de Menezes Neto
O cultivo do algodão no semiárido nordestino remonta ao período colonial no Brasil. Nas épocas áureas de produção, cumpriu importante papel na economia da região semiárida. Inicialmente, as lavouras de algodão localizavam-se próximas aos quintais das cas...
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Roberto Coaquira Incacari
Pág. 21 - 27
La papa es un alimento tradicionalmente cultivado en la zona andina del Perú, donde miles de productores dependen económicamente. El objetivo de la investigación fue evaluar la sustentabilidad de las unidades productoras de papa en las zonas de Acolla y ...
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Ivo Dahlke,Divanilde Guerra,Eduardo Lorensi de Souza,Mastrângello Enivar Lanzanova,Robson Evaldo Gehlen Bohrer,Maiara Figueiredo Ramires
Pág. 204 - 214
O tomate é um alimento rico em ácidos orgânicos e vitaminas, os quais são indispensáveis para a nutrição dos seres humanos, porém o cultivo convencional utiliza em seu manejo, agrotóxicos que podem deixar resíduos nos frutos e comprometer a saúde dos con...
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William Raimundo Costa,Raul Sbroia Neto,Marco Túlio de Freitas,Davi Leandro Santos Correia
O presente estudo foi realizado no município de Uberaba, MG, em áreas destinadas à implantação de rodoanel, com o intuito de se reduzir o tráfego de veículos pesados nas áreas urbanas habitadas de referida cidade. Foram registrados por métodos diretos e ...
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Michel Anderson Masiero,Karina Gabrielle Reges Orives,Lorena Clara Cruz,Jean da Silva Amâncio,Maikely Luana Feliceti,Carla Marins Santos Santana Viana,Daniela Macedo de Lima
Pág. 241 - 253
Dombeya wallichii, conhecida como astrapéia, é uma planta exótica originária do Madagascar, com características ornamentais e de grande importância para os apicultores, uma vez que sua inflorescência atrai muitas abelhas e seu florescimento se dá no...
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Florencia Jesús, Fiamma Pequeño, Natalia Gérez-García, Silvina Niell, María Verónica Cesio, Horacio Heinzen
Pág. 66 - 77
El uso de la miel como alimento natural establece altas exigencias en cuanto a su calidad. Dado que la producción de miel se realiza de la mano con las actividades agrícolas, se han detectado residuos de pesticidas en mieles en varios países, y...
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