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Macromolecular characteristics of ten yam (Dioscorea spp) starches

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Rolland-Sabate, A. Amani, N. G. Dufour, D. Guilois, S. Colonna, P. Pág. 927 - 936

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 9 Par: 0 Año: 2003

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