AVANZADA

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Formation of biogenic amines by proteolytic enterococci during cheese ripening

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Leuschner, R G K; Kurihara, R; Hammes, W P Pág. 1141 - 1141

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 8 Par: 0 Año: 1999

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