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Gisely Luzia Stroher, Angela Cláudia Rodrigues, Aline Kirie Gohara, Jesui Vergílio Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson Evelazio de Souza
Pág. 105 - 110
The objective of this work was to determine the centesimal composition and quantify the major fatty acids in the most produced cookies, filled cookies (28%), salty cookies (22%), butter cookies (12%), and wafers (4%), with emphasis on trans fatty a...
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Gylles Ricardo Ströher, Joel Fernando Nicoleti, Edson Luiz Zaparoli, Gisely Luzia Ströher, Cláudia Regina de Andrade
Pág. 425 - 433
No presente trabalho, o problema de jato livre circular axissimétrico foi resolvido numericamente. A equação da conservação de massa, momento, energia e da modelagem da turbulência foram discretizadas aplicando o método de volumes finitos. Três modelos R...
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