AVANZADA

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Effects of pig sire type and sex on carcass traits, meat quality and sensory quality of dry-cured ham

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Armero, E; Flores, M; Toldrà, F; Barbosa, J-A; Olivet, J; Pla, M; Bas Pág. 1147 - 1154

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 79 Num: 9 Par: 0 Año: 1999

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