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Effect of food processing of pearl millet (Pennisetum glaucum) IKMP-5 on the level of phenolics, phytate, iron and zinc

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Romina Zanabria Eyzaguirre, Katarzyna Nienaltowska, Linda EQ de Jong, Birgit BE Hasenack, MJ Robert Nout Pág. 1391 - 1398

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 9 Par: 0 Año: 2006

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