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Sensorial and chemical changes in honey roasted peanuts and roasted peanuts stored under different temperatures

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Valeria Nepote, Marta G Mestrallet, Liliana Ryan, Silvia Conci, Nelson R Grosso Pág. 1057 - 1063

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 7 Par: 0 Año: 2006

Chemical and sensory stability of roasted high-oleic peanuts from Argentina

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Valeria Nepote, Marta G Mestrallet, Ricardo H Accietto, Melina Galizzi, Nelson R Grosso Pág. 944 - 952

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 6 Par: 0 Año: 2006

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