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Juan Carlos Yáñez Andrade
Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, ...
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Juan Carlos Yáñez Andrade
This article provides a critical reflection on the condition of knowledge on food and nutrition in Chile. For this it analyzed the historiographical production and the treatments that have been made from the perspective of the consumption, the culture an...
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Juan Carlos Yáñez Andrade
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Juan Carlos Yáñez Andrade
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Juan Yáñez Andrade
Este artículo busca abordar el problema del crédito popular y las prácticas empresariales que se desarrollaron en torno al negocio prendario, así como las respuestas populares frente a este tipo de actividades. Se profundiza en dos momentos significativo...
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