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Mary Lopretti, Filomena Barriero, Isabel Fernandes, Agustin Damboriarena, Carolina Ottati, Alvaro Olivera
Pág. 19 - 23
La microencapsulación de compuestos de actividad biológica (ADN, fármacos, proteínas, probióticos, enzimas, etc.), desde el punto de vista tecnológico, podría definirse como el proceso de recubrimiento de dichos compuestos, bajo la forma de moléculas, pa...
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