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Effects of green tea extract on the quality of bread made from unfrozen and frozen dough processes
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Rong Wang, Weibiao Zhou, Huei-Huei Yu, Weng-Fai Chow
Pág. 857 - 864
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 86 Num: 6 Par: 0 Año: 2006
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