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Influence of storage temperature and ascorbic acid addition on pomegranate juice

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Martí, N; Pérez-Vincente, A; García-Viguera, C Pág. 217 - 221

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 82 Num: 2 Par: 0 Año: 2002

Colour and Anthocyanin Stability of Red Raspberry Jam

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Garcìa-Viguera, C; Zafrilla, P; Artés, F; Romero, F; Abellàn, Pág. 565 - 574

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 4 Par: 0 Año: 1998

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