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Mariana Borges de Lima da Silva,Dione Chaves de Macedo,Lucas Arantes Pereira,Juliana Cabral da Silva
No presente trabalho, avaliou-se a aceitação sensorial de compotas dietéticas e convencionais dos sabores: goiaba e laranja. Utilizou-se ficha resposta com escala hedônica estruturada de 9 pontos e os atributos avaliados foram: aparência, cor, sabor e te...
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