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A Mass-Transfer Model for the Drying of an Innovative Tomato Gel

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C. Fiorentini, E. Leiva Díaz, and S.A. Giner Pág. 39 - 46

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 1 Par: 0 Año: 2008

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