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Effects of germination conditions on ascorbic acid level and yield of soybean sprouts

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Mao-Jun Xu, Ju-Fang Dong, Mu-Yuan Zhu Pág. 943 - 947

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 6 Par: 0 Año: 2005

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