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Ricardo Vega, Eduardo Fagetti, Fernando Gaete, Claudio Romo
Trabajo que discrimina ente una serie de fuentes proteicas no convencionales alternativas, para la producción de una leche-cereal destinada al Programa de Alimentación Complementaria desarrollado en Chile.
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Pedro Álvarez, Elsa Contreras, Claudio Romo
El presente trabajo tuvo como objetivo la extracción. fraccionamiento e identificación de los pigmentos obtenidos de desechos del pelado mecánico de krill antártico (Euphausia superba), mediante extracción por solventes.La operación de extracción se real...
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