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Julianne V. F. Portela, Thayze R. B. Pessoa, Jacinete Pereira Lima, Ânoar A. El-Aouar
Pág. 18 - 24
El objetivo fue evaluar el proceso de secado por convección de la corteza de la sandía, y el desarrollo de la harina con aplicación en la nutrición humana. La materia prima se cortó longitudinalmente (5 mm de espesor), preservando el epicarpio y mesocarp...
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Jason Alvarez, Gabriel Zamora, José M. Chaverri-Fernández, María F. Méndez, María L. Arias-Echandi
Pág. 31 - 35
En la actualidad el consumo de té verde se ha popularizado a nivel mundial y Costa Rica no es la excepción. Este es un producto al que se le han atribuido múltiples efectos beneficiosos, los que van a depender en gran medida de su legitimidad y grado de ...
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Lucas Tiné Pereira da Silva, Danielle Cristina Machado Costa, Emilio Telles de Sá Moreira
Os fungos quando crescem em determinados alimentos, possuem a capacidade de deteriorá-los produzindo metabólicos naturais chamados de micotoxinas. A contaminação desses alimentos acarreta diversos problemas desde o desperdício da matéria prima aos efeito...
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Juliana Aparecida Biasi,Cleiton Grigolo,Cristiane Piccinin,Higor Giacomin,Sabrina Solonynska Dias
Pág. 32 - 47
O processo de colonização no Brasil modificou severamente a cultura, os povos, os costumes, as referências e a forma de se pensar e construir edificações em todo o seu território. Isso porque os imigrantes trouxeram consigo uma bagagem cultural e arquite...
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Carlos Augusto Pagotto Martins,Vinicius Novo Gama,Fabiano Caprini Volponi,Bernardo Pretti Becacici Macieira,Geraldo Rogério Faustini Cuzzuol
Pág. 1472 - 1493
Compreender como a irradiância solar influencia na qualidade fisiológica de árvores adultas de morfotipos de Paubrasilia echinata pode ser útil na definição das estratégias de florestamento desta espécie. Do tronco dessa arbórea se obtém matéria-prima pa...
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João Alexandre Paschoalin Filho,Diego Gonçalves Camelo,David de Carvalho,António Guerner Dias,Brenno Augusto Marcondes Versolatto,Dara Meira Da Costa,Micaelle da Paixão Barbosa Scaramai
Pág. 95 - 114
A geração o gerenciamento de Resíduos de Construção e Demolição (RCD) têm sido um desafio para as administrações públicas, pois sua gestão inadequada acarreta prejuízos nas áreas ambiental, social e econômica. Desta forma, este material tem sido estudado...
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Julieta Trías, Ana Curutchet, Patricia Lourdes Arcia Cabrera, Sonia Cozzano
Pág. 52 - 67
Este estudio evaluó el uso de bagazo de manzana, principal subproducto de la industria del jugo, como ingrediente funcional en premezclas para horneados. Esta materia prima tiene alto contenido de fibra, lo que le otorga un gran potencial nutricional par...
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Natália Dias de Souza,Talles de Assis Leão,Ananias Francisco Dias Júnior,Alexandre Monteiro de Carvalho,Eduardo Vinicius da Silva
Pág. 18 - 28
O objetivo desse estudo foi analisar a capacidade das indústrias moveleiras da região metropolitana do Rio de Janeiro, em atender aos requisitos das certificações de cadeia de custódia do Forest Council Stewardship (FSC). Os dados foram coletados através...
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Yara Nathalia Andrade Gonçalves,Aurelio Ludovico de Almeida Martinez
A cana-de-açúcar é uma importante fonte de exploração agrícola no Brasil, que é o maior produtor mundial dessa cultura. A maturação da cana corresponde a um dos estádios de maior importância, já que nela são determinadas as qualidades tecnológicas da mat...
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Jamie Galvez-Alvarado,Carlos Barzola-Gastelú,Rosmery Gómez-Minaya,Ana Torre-Carrillo
El presente estudio se desarrolló con el fin de reducir el peso unitario del hormigón mediante el empleo de agregado liviano artificial, como reemplazo de los agregados convencionales (piedra y arena de origen natural). La investigación examina el materi...
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