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Gilberto Costa Braga, João Domingos Biagi, Ariane Busch Salibe, Silvia Regina de Toledo Valentini, Eduardo Vicente
Pág. 83 - 87
Neste trabalho foi avaliado o efeito de diferentes embalagens plásticas na atividade de água, na cor e no desenvolvimento microbiano em A. blazei desidratado durante o armazenamento. Amostras de 50 g de cogumelos secos foram embaladas em polipropileno (6...
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