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Rheological Behaviour of Formulated Bread Doughs During Mixing and Heating
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C. Collar, C. Bollain, and C.M. Rosell
Pág. 99 - 107
Revista:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER
Formato:
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Vol: 13 Num: 2 Par: 0 Año: 2007
Relationship between gluten degradation by Aelia spp and Eurygaster spp and protein structure
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G Pérez, A Bonet, CM Rosell
Pág. 1125 - 1130
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 85 Num: 7 Par: 0 Año: 2005
Amylase activities in insect (Aelia and Eurygaster) damaged wheat
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Rosell, C. M. Aja, S. Sadowska, J.
Pág. 977 - 982
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Formato:
Impreso
Tabla de contenido:
Vol: 82 Num: 9 Par: 0 Año: 2002
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