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Túlio Klassen, Tiago Dias Martins, Lucio Cardozo Filho, Edson Antonio da Silva
Pág. 201 - 205
A modelagem matemática fenomenológica do processo de resfriamento de carcaças de frango em chillers é complexa pela quantidade de variáveis que interferem no processo, além de tratar de um problema que envolve transferência de calor e de massa em regime ...
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