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Quality and safety of fish curry processed by sous vide cook chilled and hot filled technology process during refrigerated storage

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R Jeya Shakila, B Edwin Raj, and N Felix Pág. 261 - 269

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 18 Num: 3 Par: 0 Año: 2012

Quality of Ornate Emperor (Lethrinus ornatus) Packed in a Combination of Dry Ice and Wet Ice and Stored Under Refrigeration

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G. Jeyasekaran, R. Anandaraj, P. Ganesan, R. Jeya Shakila, and D. Sukumar Pág. 21 - 27

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 14 Num: 1 Par: 0 Año: 2008

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