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Sarah de Medeiros Pinheiro Souza,Liliane Marques dos Santos,Gabriel Pedroso de Lima Alexandre,Daniele Alana do Prado,Mariana Borges de Lima Dutra
O consumo de café e de bebidas à base de café tem ganhado cada vez mais espaço no mercado nacional e internacional nos últimos anos. Quesitos como a aparência, textura, o sabor e odor caracterizam o cappuccino. O presente trabalho teve como objetivo veri...
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Luciene Lacerda Costa,Flávia Luísa Callegari,Sueli Ciabotti,Márcio José Santana,Othon Carlos da Cruz,Josiane Pires Honório,Laís Souza Ramos,Mariana Borges Lima Dutra,Ana Carla Marques Pinheiro
O Alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça que possui grande relevância econômica, podendo ser consumido in natura ou industrializado. Devido à grande produtividade e a existência de mercado consumidor para o aumento da demanda é necessário estabelecer m...
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