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Ricardo Vega, Eduardo Fagetti, Fernando Gaete, Claudio Romo    
Trabajo que discrimina ente una serie de fuentes proteicas no convencionales alternativas, para la producción de una leche-cereal destinada al Programa de Alimentación Complementaria desarrollado en Chile.
Revista: Contribuciones Científicas y Tecnológicas    Formato: Electrónico

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