AVANZADA

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Discrimination of wheat varieties by simultaneous measurements of oxygen consumption and consistency of flour dough during mixing

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Loïc Levavasseur, Lalatiana Rakotozafy, Elise Manceau, Loïc Louarme, Hugues Robert, Jean-Luc Baret, Jacques Potus, Jacques Nicolas Pág. 1688 - 1698

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 86 Num: 11 Par: 0 Año: 2006

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