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Optimization of thermal processing of canned mussels

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M.R. Ansorena andV.O. Salvadori Pág. 449 - 458

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 17 Num: 5 Par: 0 Año: 2011

Application of Transfer Functions to Canned Tuna Fish Thermal Processing

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M.R. Ansorena, C. del Valle, and V.O. Salvadori Pág. 43 - 51

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 16 Num: 1 Par: 0 Año: 2010

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