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Comparison of calcium lactate with chlorine as a washing treatment for fresh-cut lettuce and carrots: quality and nutritional parameters

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Ana Belén Martín-Diana, Daniel Rico, Catherine Barry-Ryan, Jesús M Frías, Jemina Mulcahy, Gary TM Henehan Pág. 2260 - 2268

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 13 Par: 0 Año: 2005

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