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Marília Assis do Santos, Alan Carlos Costa, Clarice Aparecida Megguer, Júlien da Silva Lima, Yasmin Giovanna Santos Carvalho, Sueisla Lopes Rezende-Silva, Priscila Ferreira Batista
Pág. e48979
Brazil has a large variety of native and exotic fruit species, including the gabiroba, which can be sources of income for the population. The objective of this study was to evaluate the post-harvest behavior of gabiroba fruit by maturity stage and storag...
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Fernando Periotto,Sonia Cristina Juliano Gualtieri
Pág. 743 - 752
Campomanesia pubescens (DC.) O. Berg. é uma espécie arbustiva da família Myrtaceae, típica de Cerrado. A pesquisa teve como objetivo estudar o desempenho de quatro diferentes substratos em seu desenvolvimento inicial. Desse modo, foram efetuadas a avalia...
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Marli da Silva Santos, Carlos Henrique Correia, Carmen Lucia de Oliveira Petkowicz, Lys Mary Bileski Cândido
Pág. 783 - 787
The juice was evaluated regarding yield, turbidity, physicochemical characteristics and acceptability. In order to check the acceptability, three samples were prepared by adding sucrose until reaching 12, 14 and 16°Brix, respectively, once this is the ch...
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Ricardo Cardoso de Oliveira, Robson Marcelo Rossi, Sueli Teresa Davantel de Barros
Pág. 31 - 37
Neste trabalho um estudo sobre o comportamento reológico das polpas de gabiroba e goiaba foi estudado na faixa de temperatura de 20 ? 35°C. As medidas reológicas foram feitas em rêometro Brookfield equipados com cilindro coaxial. Os reogramas foram ajust...
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