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Reviews - The nutritional significance, biosynthesis and bioavailability of glucosinolates in human foods

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Mithen, R F; Dekker, M; Verkerk, R; Rabot, S; Johnson, I T Pág. 967 - 984

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 80 Num: 7 Par: 0 Año: 2000

Urinary Mercapturic Acids as Markers for the Determination of Isothiocyanate Release from Glucosinolates in Rats Fed a Cauliflower Diet

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Duncan, A J; Rabot, S; Nugon-Baudon, L Pág. 214 - 220

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 73 Num: 2 Par: 0 Año: 1997

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