AVANZADA

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Induced lactic acid fermentation of untreated green olives of the Conservolea cultivar by Lactobacillus pentosus

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Panagou, E. Z. Tassou, C. C. Katsaboxakis, C. Z. Pág. 667 - 674

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 7 Par: 0 Año: 2003

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