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Freeze-thaw stability of duck surimi-like materials with different cryoprotectants added

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K. Ramadhan, N. Huda, and R. Ahmad Pág. 1703 - 1708

Revista: POULTRY SCIENCE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 91 Num: 7 Par: 0 Año: 2012

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