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Effects of hot air and freeze drying methods on antioxidant activity, colour and some nutritional characteristics of strawberry tree (Arbutus unedo L) fruit

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HH Orak, T Aktas, H Yagar, S Selen Isbilir, N Ekinci, and F Hasturk Sahin Pág. 391 - 402

Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL - LANCASTER Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 18 Num: 4 Par: 0 Año: 2012

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