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Nuno Couto, Valter Silva, João Cardoso, Leo M. González-Gutiérrez and Antonio Souto-Iglesias
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Hemilaine Campos Pádua,Marco Antônio Pereira da Silva,Diene Gonçalves Souza,Lígia Campos Moura,Geovana Rocha Plácido,Gabriela Vieira Leal Couto,Márcio Caliari
A elaboração de produtos visando agregar atributos de qualidade tem se tornado constante na indústria, na produção de iogurte tem se adicionado polpa de frutas, diversificando os sabores e melhorando propriedades físico-químicas e funcionais, tendendo ao...
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Sara Ferreira,António Couto
Pág. 48 - 55
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António Lobo,Fernanda Sousa,Carlos Rodrigues,António Couto
Pág. 71 - 79
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Sara Ferreira,António Couto
Pág. 48 - 56
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Antonio Couto de Granja
Pág. 70 - 73
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Antonio Couto de Granja
Pág. 82 - 87
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