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Yanet Sariego Toledo,Eduardo García Noa,Sandra Pérez Ybañez,Lázaro Rodríguez
Pág. 42 - 53
El proceso de producción de helado es altamente consumidor de energía por las etapas de enfriamiento. Si junto a esto se considera que dichas instalaciones tienen varios años de explotación y por lo general baja eficiencia energética y un incremento en l...
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