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Study of volatile compounds of defective virgin olive oils and sensory evaluation: a chemometric approach

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Giuseppe Procida, Andrea Giomo, Angelo Cichelli, Lanfranco S Conte Pág. 2175 - 2183

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 85 Num: 13 Par: 0 Año: 2005

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