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Claudia Elmes, Ociel Bustamante, Fernando González, Rafael Larraín, Mónica Gandarillas
Pág. 297 - 308
The aim of the study was to evaluate the effects of adding ractopamine (RAC) and amino acids (AA) to the diet on growth performance, carcass characteristics, commercial cuts yield, meat quality and residues in liver and muscle. Ninety-two crossbred castr...
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V. Córdoba, M. Fernández, E. Santalla
Se evaluó la producción de metano a partir de efluentes de cerdos (purín) utilizando tres inóculos: rumen (I1), purín estabilizado (I2) y lodos de plantas depuradoras (I3). Se aplicó un diseño experimental con cuatro tratamientos por duplicado y análisis...
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Gustavo Capra, Luis Repiso, Florencia Fradiletti, Rosana Martínez, Sonia Cozzano; Rosa Márquez
Pág. 11 - 20
Se sometieron cerdos con peso medio inicial de 53 kg a tres tratamientos: T1) dieta testigo conteniendo suplementos proteicos de origen vegetal y animal, T2) dieta basada exclusivamente en suplementos proteicos de origen vegetal y T3) dieta testigo restr...
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Ana Echenique, Luis Repiso, Gustavo Capra
Pág. 28 - 32
La dieta animal es uno de los factores que más incide sobre la calidad de los productos porcinos. En este trabajo se evaluó el efecto de la utilización de semilla de girasol de alto oleico (SGAO) y pasturas sobre la calidad química y sensorial del jamón ...
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A.L. dos Santos, F. Mora
Pág. 41 - 48
Swine production is an important part of the Brazilian agro-industry whose development depends in part on the environmental strategy adopted by the companies involved in the industry. This study examined organic waste treatment experiments from a swine a...
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Suzanne M. Hodgkinson
Pág. 65 - 72
For the precise formulation of the protein (amino acid) component of diets for monogastric animals such as the pig and chicken, it is of vital importance to have information regarding the nutritional quality of the protein sources available. Determinatio...
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J. R. Silva, G. Tomic, E. Cavieres, A. Mansilla, P. Oviedo
Pág. 101 - 108
Pork exportation has increased considerably during the last 10 years in Chile, so this product should fulfil international quality standards. The presence of meat abnormalities reduces directly its quality. The most important detrimental problems found i...
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G. Vargas, W. Foster, M. Raddatz
Pág. 75 - 90
This study compares the beef, pork and poultry sectors of the United States and Chile to identify similarities and differences in patterns of industrial organization (concentration and mechanisms of vertical integration). The principal determinants of or...
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L. R. Basso, C. P. Basso, C. M. Vieites, A. de Caro
Pág. 40 - 43
Vísceras frescas de ave en raciones de crecimiento y terminación de cerdos
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G. Raunelli, C. Aguilar, R. Cañas
Pág. 93 - 103
Relación entre mortalidad en maternidades y días a la venta. Efecto del mes de nacimiento y crecimiento en cerdos
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