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^1H NR-MAS NMR and isotopic investigation of bread and flour samples produced in southern Italy

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Brescia, M. A. Sgaramella, A. Ghelli, S. Sacco, A. Pág. 1463 - 1468

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 83 Num: 14 Par: 0 Año: 2003

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