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Xyloglucan Endotransglycosylase Activity in Apples is Ripening-Related: Implications for Fruit Juice Processing

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Vincken, J-P; Zabotina, O A; Beldman, G; Voragen, A G J Pág. 46 - 52

Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE Formato: Impreso

Tabla de contenido: Vol: 78 Num: 1 Par: 0 Año: 1998

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